Энциклопедия мира Анкарии

Редактирование:

Кулинарная книга I, Жареный перепел из Брейврока

1
  • Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те из…
Текущая версия Ваш текст
Строка 12: Строка 12:
   
 
== Содержание ==
 
== Содержание ==
  +
[[Файл:Кулинарная_книга_I (журнал).png|thumb|300px|Кулинарная книга I в журнале.]]
 
Найдите шесть перепелов (или, если это невозможно, сойдут три курицы) и убейте их. Разрежьте вдоль позвоночника и придавите под прессом. Вставьте один шампур вдоль позвоночника и один поперёк, чтобы зафиксировать крылья и ноги. намажьте тушки жиром или маслом, поперчите и посолите по вкусу. Жарьте на открытом огне до румяной корочки. Затем приготовьте соус. Смешайте сахар и горчицу с растительным маслом, добавьте немного красного вина. Выдержите на медленном огне до загустения.
 
Найдите шесть перепелов (или, если это невозможно, сойдут три курицы) и убейте их. Разрежьте вдоль позвоночника и придавите под прессом. Вставьте один шампур вдоль позвоночника и один поперёк, чтобы зафиксировать крылья и ноги. намажьте тушки жиром или маслом, поперчите и посолите по вкусу. Жарьте на открытом огне до румяной корочки. Затем приготовьте соус. Смешайте сахар и горчицу с растительным маслом, добавьте немного красного вина. Выдержите на медленном огне до загустения.
   
  Загрузка редактора